Tập trung vào gạo: Mặt hàng chủ lực hàng đầu của châu Á chứng kiến ​​nhu cầu mới và khả năng ứng dụng trong bối cảnh giá lúa mì tăng chóng mặt

 Hơn nữa, các nhà khoa học đang nghiên cứu cách làm cho cây trồng chống chịu tốt hơn với nghịch cảnh khí hậu và sự quan tâm của các nhà xây dựng công thức đối với thành phần này trở lại mạnh mẽ hơn.

Với giá lúa mì đang gặp khó khăn để trở lại mức trước Chiến tranh Ukraine, các nhà chức trách Nhật Bản đang cố gắng thúc đẩy tiêu thụ nội địa đối với các sản phẩm làm từ bột gạo. Trong khi đó, nông dân Trung Quốc đang nghiên cứu phát triển lúa tiết kiệm nước và chống hạn.

Chi phí do nhu cầu gạo tăng

Tuy nhiên, khi nhu cầu gạo tăng lên, giá cũng vậy. Việc sử dụng gạo gia tăng cũng dẫn đến những hậu quả khôn lường, khi các quốc gia như Liberia đang rơi vào tình trạng thiếu gạo, đưa ra cảnh báo kịp thời tới các cơ quan chức năng quốc tế.

Trong cuộc khủng hoảng lương thực toàn cầu cuối cùng vào năm 2008, giá gạo đã tăng gấp 3 lần trong 4 tháng, một đợt ép giá lịch sử do giá nhiên liệu tăng vọt và các lệnh cấm xuất khẩu gạo đã khiến mặt hàng này tăng cao kỷ lục.

Hiện tại, giá gạo đang chịu áp lực đáng kể, tuy nhiên Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) báo hiệu rằng nhu cầu "chậm chạp" đối với mặt hàng này sẽ không cho phép giá tăng lên.

Đôi mắt hướng về Việt Nam và Thái Lan, những quốc gia đang đẩy mạnh xuất khẩu để cung cấp cho thế giới. Tuy nhiên, những nỗ lực này đã đạt được những kết quả trái chiều khi giá gạo hàng hóa tăng tháng thứ ba liên tiếp, đạt mức cao nhất trong 18 tháng.

Giá gạo tăng

FAO của Liên Hợp Quốc báo hiệu rằng giá gạo đã tăng trong tháng 9 này lên mức cao nhất trong 18 tháng, do giá quốc tế tăng song song với tốc độ tương tự - mức tăng 2,2% hàng tháng.

Tuy nhiên, theo FAO, giá lúa mì tiếp tục bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi lạm phát, cao hơn 50% so với một năm trước, so với giá gạo cao hơn 12,36% so với tháng 9/2021.

FAO giải thích: “Giá lúa mì tăng là do“ sự không chắc chắn về việc tiếp tục thực hiện Sáng kiến Ngũ cốc Biển Đen sau tháng 11 và tác động tiềm tàng đối với xuất khẩu của Ukraine ”.

Lệnh cấm xuất khẩu lúa mì của Ấn Độ và việc thắt chặt xuất khẩu bột mì của Ấn Độ cũng đã ảnh hưởng đến giá toàn cầu.

Các cánh đồng lúa ở Ý, nhà sản xuất gạo lớn nhất châu Âu, dự kiến sẽ mất hơn 30% sản lượng trong năm nay do hạn hán nghiêm trọng. Trong khi đó, giá gạo tiếp tục tăng do Ấn Độ áp đặt lệnh cấm xuất khẩu gạo tấm vào tháng 9. Quốc gia này cũng đang phải đối mặt với lượng mưa nhiều hơn 500% so với bình thường vào tháng 10 ở một số khu vực, đe dọa đến việc thu hoạch lúa đang diễn ra.

Đẩy nhanh tốc độ leo thang giá cả, lũ lụt ở Pakistan đã gây ra thiệt hại chưa xác định cho sản xuất gạo Indica của nước này. Trên hết, đã có những gián đoạn rõ ràng đối với vận chuyển hàng hóa trong nước.

“Giá Indica dẫn đầu đà tăng này, tăng do những thay đổi về chính sách xuất khẩu ở Ấn Độ, điều này đã thúc đẩy dự đoán rằng người mua sẽ quay sang các nhà cung cấp gạo khác. Sự gián đoạn tiếp thị và những bất ổn trong sản xuất do lũ lụt nghiêm trọng ở Pakistan đã làm tăng thêm sự ổn định về giá cả, ”FAO lưu ý.

FAO kết luận: “Tuy nhiên, nhu cầu nhìn chung vẫn chậm chạp, do đó giá gạo sẽ hạn chế tăng”, FAO kết luận, hy vọng giá gạo không bắt kịp đà tăng.

Tiêu dùng Nhật chìm

Sự thèm ăn gạo ở Nhật Bản đã giảm dần trong những thập kỷ qua do mức tiêu thụ của nước này đã giảm từ 64,9 kg bình quân đầu người năm 2005 xuống 56,4 kg năm 2015 và dự kiến đạt 49 kg vào năm 2025 và giảm một nửa xuống 34,7 kg vào năm 2050 (so theo một nghiên cứu của Đại học Tottori.

“Khi thu nhập tăng lên, tiêu thụ gạo bình quân đầu người dự kiến sẽ giảm do người tiêu dùng thay thế gạo bằng thực phẩm chất lượng cao có chứa nhiều protein và vitamin hơn như gạo chế biến, rau, bánh mì, cá và thịt. Các tác giả nghiên cứu cho biết Nhật Bản, Đài Loan và Hàn Quốc đã thực hiện quá trình chuyển đổi này.

Các quốc gia châu Á khác dự kiến sẽ tiếp bước trong dài hạn. Tuy nhiên, sự sụt giảm này sẽ được bù đắp bởi sự gia tăng dân số và thu nhập bổ sung, làm tăng nhu cầu gạo ròng lên hơn 481,9 triệu tấn vào năm 2025 và 525 triệu tấn vào năm 2050, các tác giả của Đại học Tottori lưu ý.

“Dân số ngày càng giảm và mức tiêu thụ gạo bình quân đầu người của Nhật Bản tiếp tục dẫn đến sự sụt giảm trong tiêu thụ gạo ăn nói chung. Dịch vụ lương thực và nhu cầu du lịch giảm trong bối cảnh đại dịch COVID-19 đã đẩy nhanh sự sụt giảm tiêu thụ gạo ăn, dẫn đến tồn kho cao và giá thấp hơn, ”Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ nhấn mạnh trong một báo cáo tháng 3 năm 2022.

Tuy nhiên, giá lúa mì cao đang khiến các nhà chức trách đẩy mạnh sản xuất gạo thức ăn gia súc - với 45 trong số 47 tỉnh đã tăng sản lượng kể từ năm ngoái.

Thời gian nấu cơm thấp cũng có thể giúp tiết kiệm năng lượng.

Do Nhật Bản phụ thuộc 90% vào lúa mì nhập khẩu - theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản - việc chuyển đổi sang gạo dự kiến sẽ tiết kiệm hàng triệu USD cho kho tiền của đất nước, do đồng Yên đã giảm giá mạnh so với các mặt hàng khác, đáng chú ý nhất là Mỹ. đô la.

Gạo tương lai của Trung Quốc

Nông dân ở quốc gia đông dân nhất thế giới đã trình diễn kỹ thuật trồng lúa tiết kiệm nước và chống hạn.

Các nhà lãnh đạo chính trị từ thành phố Hợp Phì ở miền Đông Trung Quốc nêu bật ý định của họ là xây dựng “một thành phố sản xuất cây trồng bằng cách nuôi dưỡng các doanh nghiệp hàng đầu, xây dựng các nền tảng đổi mới lớn và tối ưu hóa quy hoạch đô thị”.

Cuộc biểu tình cũng cho thấy sự hợp tác của các công ty như Fengda Group và các trường đại học như Trung tâm gen sinh vật nông nghiệp Thượng Hải nhằm tạo ra sự hợp tác giữa các viện nghiên cứu và doanh nghiệp.

Hơn nữa, gã khổng lồ công nghệ Tencent cũng đang tìm hiểu quan hệ đối tác với chính quyền khu vực để hợp tác hơn nữa, theo các nhà chức trách Trung Quốc.

Khả năng áp dụng trong nhân rộng NPD dựa trên thực vật

Thương hiệu có nguồn gốc thực vật của Hàn Quốc Unlimeat đã tận dụng protein gạo trong phạm vi thịt nướng có nguồn gốc thực vật của mình, được bán trên tất cả các cửa hàng của mình ở Trung Quốc.

Mỗi sản phẩm trong số bốn sản phẩm của công ty đều sử dụng protein từ gạo. Hơn nữa, thương hiệu sử dụng gạo nguyên cám từ cám gạo được sản xuất sau khi xay xát hạt nâu.

Roquette đã có những động thái tương tự trong việc mở rộng khả năng ứng dụng công thức của gạo bằng cách mở rộng danh mục đầu tư của công ty và thương hiệu Nutralys dựa trên protein gạo.

Sự thừa nhận của Unlimeat và Roquette về công dụng của gạo phản ánh sự thay đổi lớn hơn trong công thức F&B toàn cầu. Innova Market Insights cho biết: “Với cuộc chiến ở Ukraine có tác động đáng kể đến giá lúa mì toàn cầu, các công ty có thể bắt đầu xem xét NPD trong các sản phẩm thay thế mì ống và mì sợi để giữ giá mặt hàng chủ lực này ở mức thấp.

Thời gian nấu cơm thấp cũng có thể giúp tiết kiệm năng lượng, vì cơm nấu trước bằng lò vi sóng đã phổ biến, theo Innova. Nhà nghiên cứu thị trường nhấn mạnh: “Nhưng các công ty có thể xem xét cách cắt giảm thời gian nấu của các loại carbs quan trọng khác.

Tuy nhiên, giá trị thị trường gạo dự kiến sẽ tăng với tốc độ chậm hơn so với mì hoặc mì ống - CAGR 3,9% so với 5,5% và 4,2% cho giai đoạn 2021-2023. Tuy nhiên, mức tăng 3,9% đối với gạo giúp tăng thêm 28,3 tỷ USD doanh thu bán lẻ toàn cầu, so với 6,5 tỷ USD cho mì và 2,7 tỷ USD cho mì ống, trong giai đoạn 2021-2023, theo Innova Market Insights.

Mức tiêu thụ bình quân đầu người dao động từ mức trung bình toàn cầu là 1,5 kg đối với mì, 5 kg đối với mì ống và 37 kg đối với gạo.

Liberia xếp hàng mua gạo

Liberia, đứng thứ 178 trong số 191 quốc gia được phân tích bởi Chỉ số Phát triển Con người của Liên hợp quốc, đang đối mặt với tình trạng thiếu gạo trầm trọng do giá đã tăng lên 25 USD cho một bao 25 kg, tăng gấp đôi trong sáu tháng qua. Đây là một đất nước có hơn một triệu người đang sống với mức dưới 2,15 đô la Mỹ mỗi ngày.

Khi người dân trong nước xếp hàng để mua gạo, Liên Hợp Quốc kêu gọi các nhà bán lẻ không tích trữ hàng hóa. Mỹ cũng đang tăng cường chương trình lương thực trong nước.

“Trong sáng kiến mới, Liberia gần đây đã được chọn là quốc gia tập trung 'nuôi sống tương lai', điều này sẽ cho phép chúng tôi, thông qua Cơ quan Phát triển Quốc tế Hoa Kỳ, theo đuổi nhiều chương trình hơn nữa để chống lại tình trạng mất an ninh lương thực, đặc biệt là với sự phát triển nông nghiệp hiện có của chúng tôi Michael McCarthy, đại sứ Hoa Kỳ tại nước này cho biết.

Mỹ đang cố gắng phát triển các trung tâm lúa gạo trong nước để sản xuất hàng loạt hàng hóa này.

Sri Lanka cũng cố gắng hết sức để củng cố ngành gạo của mình trước khi chính phủ của nước này sụp đổ.